Chile lidera el consumo de pan per cápita en Latinoamérica, con alrededor de 95 kilos anuales. Por esto, difícilmente alguien quede indiferente al alza de precio que se avecina para este favorito de la dieta de los chilenos. Esto lo confirmó Pedro Jofré, presidente de la Federación de Industriales Panaderos (Fechipan), quien asegura que el incremento “tiene relación con el comportamiento de ciertos insumos y elementos de la estructura de costo, como el aumento de la mano de obra, la bencina y las materias primas, como el harina”. Panaderos de distintas zonas de Santiago, según publicó La Segunda, estiman un alza de entre $100 y $200 el kilo en abril. Virginia Fernández, dueña de la Panificadora Celanova, en Ñuñoa, se adelantará. “Tengo el kilo de pan corriente a $1.050 y el próximo lunes el nuevo precio será de $1.150”, dice.
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